Niejednej osobie wydaje się, że zarządzanie barem czy restauracją to przyjemna, łatwa i prosta rzecz. A jednak nawet w niedużym lokalu gastronomicznym jest mnóstwo rzeczy do rozwiązania i równie wiele do kupienia. Część z nich wystarczy kupić raz i na wiele lat ma się spokój - inne będą wymagać codziennego doglądania i pilnowania.