Wiadomo, że w kuchni powinniśmy mieć ostry nóż. Potrzebne jest to do krojenia różnorodnych warzyw czy też np. pietruszki, które dodajemy do zupy.

Bardzo dobrym nożem jest japoński nóż Miyabi Zwilling, o który powinniśmy odpowiednio troszczyć się oraz co jakiś czas go ostrzyć.